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domingo, 22 de diciembre de 2013

GALLETAS BOLAS NAVIDAD y RESULTADO SORTEO NAVIDAD


Bueno por fin ha llegado el día del sorteo, el de la lotería de Navidad y el mío!!!

De paso os enseñaré estas galletas que hice a modo bolas de Navidad, fueron un encargo para una empresa, como regalo de Navidad, iban acompañadas de paquetitos de galletas de arándanos, pistachos, nueces…varias que os enseñaré pronto con receta incluida..




Están glaseadas y pintadas a mano, además de decoradas también con glasa, unas bolas de Navidad muy vintage:






Y sin más os dejo con el resultado del sorteo, ya sabéis que blogger se me bloquea si intento colgar la lista entera de participantes (habéis sido 879!!) así que si alguien está interesado en verla ya sabéis que no tenéis más que pedírmela ;)


ENHORABUENA AL GANADOR:

Mario Bosque


Ya puedes ponerte en contacto conmigo vía mail o facebook y te mandaré tu regalo lo más pronto posible.



Y los demás... no desistáis que habrá otro sorteo muy pronto!!!

BESOS Y FELICES FIESTAS!!!

viernes, 20 de diciembre de 2013

CUPCAKES DE TURRON y FERRERO ROCHER

Hace unos días me compré la pasta de turrón de Home Chef y tenía claro que iba a preparar unos ricos cupcakes con ella, no sabía como saldría la cosa, pero cuando abrí el bote y la olí no dudé que estarían de rechupete!!

Para rematar decidí ponerles un ferrero Rocher dentro, a modo "sorpresa" que ha sido un acierto, además la buttercream también es de turrón, son navideños 100%.



Aquí os dejo la receta:

CUPCAKES DE TURRON y FERRERO 

INGREDIENTES para 12 Unidades:

120 grs Mantequilla a temperatura ambiente
245 grs azúcar blanquilla
3 huevos L
220 harina repostería
1/2 sobre Levadura
150 ml leche 
2 cucharadas Pasta Turrón (Home Chef)
1 cucharada esencia vainilla
12 Bombones Ferrero Rocher

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y sea una mezcla homogénea, añadimos los huevos uno a uno, no añadir el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.
Tamizamos bien la harina con la levadura,  la leche con la esencia de vainilla y vamos añadiendo a la mezcla anterior la mezcla de harina combinando con la de leche, así hasta terminar con los secos y por último añadimos las dos cucharadas de pasta de turrón.
Rellenamos las cápuslas poniendo al fondo de cada una un bombón.

Horneamos por 20-25 min. a 180º

BUTTERCREAM DE TURRON:

200 grs mantequilla a temperatura ambiente
200 azúcar glass
2 cdas. leche
2 cucharadas pasta turrón

Tamizar el azúcar glass.Batir azúcar y mantequilla 4-5 min a velocidad rápida, añadir la leche y después  la pasta de turrón durante 2 min a velocidad baja, decorar al gusto.




 Y esta es la pinta que tienen cuando les damos el mordisco, tremendos!!



Vamos calentando motores que ya tenemos aquí la Navidad!!!!


jueves, 19 de diciembre de 2013

TARTA y GALLETAS BAUTIZO LEO

Tengo que decir que preparé esta tarta con especial ilusión, ya que la persona que me la encargó fue mi compañero de clase durante todo EGB (sí, yo soy de las que fue a EGB), y desde que terminé el colegio no habíamos vuelto a vernos, cuando se puso en contacto conmigo para decirme que bautizaba a su niño y quería que le hiciera la tarta y las galletas me hizo tremenda ilusión, así que manos a la obra, les dí varias opciones pero al final la mami me dejó bastante elegir la decoración a mi elección y este fue el resultado:



La idea del Leon fue de ellos, ya que el pequeñín se llama Leo pensaron que en lugar de poner un osito, conejito o cualquier otra figura modelada infantil encima, quedaría más gracioso un león, así que yo, dicho y hecho:
A mí me encantó como quedó! Tan tiernecito!



La tarta era de dos sabores, el piso de abajo era Red Velvet rellena de crema mascarpone y chocolate blanco y el de arriba era bizcocho de buttermilk de vainilla relleno de ganaché de chocolate negro al 70%.



Y estas son las galletas que entregaron como recordatorio del bautizo de Leo:




Espero que os haya gustado tanto como a mí prepararlo!!!
Hasta pronto!

martes, 17 de diciembre de 2013

GALLETAS NACIMIENTO NOA

Estas galletas las preparé para dar la bienvenida a un bebé muy deseado, por diversas razones quería hacerle un detalle a Noa para el momento de su llegada y así fue como quedaron:



 Noa es una bebé preciosa y no se merecía menos…




La mami me escribio diciéndome lo mucho que le habían gustado y que no se las pensaba comer! :) y yo, como siempre, me doy más que satisfecha con sus palabras.

sábado, 14 de diciembre de 2013

GALLETAS NOMBRES DECORADAS VARIAS

Tengo pendiente de enseñaros varias galletas que me han pedido, las he juntado en este post ya que tampoco tienen mucho que explicar, la receta es la básica de galletas de vainilla.


Estas fueron para el nacimiento de Julia:







Y estas para el cumpleaños de Eric que le gustan mucho los Cars y querían las galletas con su nombre inspiradas en Cars, esto fue lo que salió:





Espero que os gusten, besos!!

viernes, 13 de diciembre de 2013

GALLETAS ALMENDRADAS

Estas galletas me recuerdan a mi infancia, cuando mi madre traía las típicas galletas del pueblo, que reconozco que no me gustaba comer, yo siempre he preferido las de chocolate, pero ahora me encantan, y son muy fáciles de preparar, aguantan bastantes días en un recipiente cerrado, así que os dejo la receta para que podáis prepararlas.



GALLETAS ALMENDRADAS


200 grs. Harina almendras (o almendra molida muy fina)
50 gr. de harina de repostería125 gr. de azúcar3 huevos150 gr. de mantequilla pomada
Un poco de leche para ligar la masa
100 grs. Almendras crudas o tostadas para decorar

PREPARACION:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, añadimos los huevos uno a uno y después incorporamos a mano o con la velocidad mínima de la KA las dos harinas mezcladas, un poco de leche para ligar si vemos que ha quedado muy desmigada y a la nevera un par de horas a reposar.

Después hacemos bolitas y al clavar las almendras las vamos chafando un poco, horneamos a 180º unos 12-15 min. Aunque no se vean tostadas estarán hechas, no esperéis que se doren porque entonces quedarán duras.

Así quedan antes de hornear:


Ahora en Navidad, en un bote bonito decorado ya tenemos un regalo delicioso para estas fiestas.


Están deliciosas, tenéis que hacerlas y me contáis!








miércoles, 11 de diciembre de 2013

BUNDT CAKE NARANJA Y CHOCOLATE BLANCO

Siempre me gusta preparar bizcochos para el fin de semana desayunar o merendar un trocito, también porque me gusta tener siempre algún dulce casero en casa para no estar echando mano a los "industriales" (aunque algún croissant de chocolate cae de vez en cuando..jejeje), ya sean bizcochos o galletas, el pasado fin de semana preparé este bundt por primera vez y creo que va a ser uno de los habituales a partir de ahora:




El suave sabor a naranja con la mezcla de chocolate blanco nos ha encantado, para los que sois poco chocolateros no os preocupéis, no sabe en exceso, tan sólo tiene un toque al llevar las perlas, aunque yo la próxima vez probaré a echarle una tableta a ver qué tal sabe. También al llevar aceite de oliva lo hace un pelín más sano...




Aquí os dejo la receta:

BUNDT CAKE NARANJA y CHOCOLATE BLANCO


2 naranjas 

3 huevos L
300 grs de harina bizcochona
300 grs de azúcar
90 grs perlas chocolate blanco
160 ml de aceite de oliva
1 pellizquito de sal

PREPARACION:


Lavamos las naranjas. Rallar la piel, exprimirlas y reservar el zumo.
Batimos los huevos con el azúcar a velocidad media, añadimos el aceite de oliva y seguimos mezclando.
Después el zumo, y mezclamos nuevamente.
Ahora la harina y el pellizquito de sal, por último la ralladura de naranja y las perlas de chocolate blanco.

Horneamos a 180º 1 h. aprox.

Dejar enfriar 5 min. en el molde y posteriormente desmoldar, listo para degustar!




domingo, 8 de diciembre de 2013

GALLETAS NAVIDAD I

Quedan 17 días para Navidad…

Estas son las primeras galletas navideñas que preparo este año…tenía muchas ganas de cambiar de técnica y probar nuevas consistencias de glasa y de decoración…hice un curso con Joana de Hadas y Grumetes, puesto que sus galletas me tienen enamorada y hace tiempo buscaba un hueco para poder asistir, todo el mérito de la idea es suyo, yo sólo lo plasmé sobre la galleta:









Y debo decir que es una profesora de 10, me ha fascinado su curso, sus explicaciones y ella que es un verdadero encanto!!


Os dejo con mi favorita, que sin duda fue este precioso "Bambi":




…empieza la cuenta atrás…ho ho ho!!!



jueves, 28 de noviembre de 2013

TARTA COCHE

Nunca había modelado una tarta en forma de coche, la verdad fue todo un reto para mí, me he vuelto una valiente… jeje 

Saray me pidió esta tarta para sorprender a su pareja en su cumpleaños y por lo que me escribió sé que fue todo un éxito, nuevamente me siento feliz y afortunada por esos comentarios que me escriben :)





El bizcocho era de vainilla relleno de ganaché de chocolate con leche, otra vista lateral:




Y en la parte trasera puse el nombre del cumpleañero grabado en la "matrícula":





Espero que os haya gustado, hasta pronto!!



miércoles, 27 de noviembre de 2013

SORTEO DE NAVIDAD PAMETAS

Como ya os prometí cuando finalizó el último sorteo, tengo unos regalitos para vosotros ahora que se acercan las Navidades, he seleccionado 4 productos d ella marca "Green Gate" que me tiene enamorada! 
Y espero que a vosotros también os gusten:



  • Un juego de cápsulas y toppers para hacer Cupcakes preciosos.
  • Dos tazas tamaño grande lisa con flores y a topitos con flores.
  • Un paño de cocina con lata a juego donde va guardado.
  • Un juego de 3 Masking Tape para decorar vuestros regalos de Navidad!


Os dejo los datos para poder participar:

1-Ser seguidor de Pametas en Facebook aquí
2-Dejar un comentario en la publicación del sorteo
3-Compartir la publicación del sorteo en Facebook (de forma pública)
4-Podéis haceros seguidores del blog si os apetece y os gusta, aunque esto no es imprescindible.
5-Esperar que la suerte os acompañe!!!


El sorteo está limitado a España, pero si eres de fuera y tienes alguna dirección de contacto aquí donde lo pueda enviar puedes participar sin problema!


Muchísima suerte a todos y gracias por participar!


Besos

martes, 26 de noviembre de 2013

TARTA CAPERUCITA ROJA

Cuando la mami de Mel me encargó la tarta para el 1er cumpleaños de su niña ni por asomo imaginaba que sería esta preciosidad, estuve emocionada hasta que llegó la semana de hacerla, me hacía mucha ilusión este proyecto, sin duda esta ha sido la tarta que más horas de trabajo me ha llevado, pero han valido la pena, no creéis?




La muñeca está modelada con fondant mezclado con un poquito de CMC para que endureciera y pudieran guardarla sin problemas, la modelé una semana antes y así tuvo tiempo suficiente para secar:




Una pequeña muestra del piso de abajo y las letras para la cumpleañera:



Así quedaba la mesa dulce que había preparado su mami, junto con la fofucha de Caperucita que también es una monada! Es de Fofuchas a la Carta.




Y aquí os enseño el interior de los pisos, recibí muchas felicitaciones por la tarta, no sólo por el exterior si no también por el interior! y es que estaba buenísima! y yo tan feliz!

El piso superior era de vainilla bañado en almíbar de vainilla, usé la Pasta pura de Vainilla de Sosa (increíble su olor) con una crema mascarpone de fresa, también usé pasta de fresa natural de Sosa que con sólo una cucharada da un sabor espectacular a las masas:




El piso del medio era bizcocho de naranja bañado en almíbar de naranja y relleno de buttercream de chocolate blanco con almendras crocanti:



Y el piso inferior, además de llevar en su interior como 8 pilares para sujetar todo lo que le venía encima…jeme, era del ya famoso bizcocho de chocolate (sin bañar porque ya queda extremadamente jugoso) relleno de crema de dulce de leche y chocolate:




Bueno y esto es todo lo que sobró de la tarta y yo orgullosa que me siento :)



Hay mucha gente que es reacia al fondant porque no les gusta el sabor tan dulce que tiene, pero hoy día hay muchas marcas que lejos de ser tan empalagosas tienen un rico sabor a vainilla, a sugus o a frutas varias, además si el interior está bueno la tarta bien merece la pena.

Hasta pronto, besos!!!



martes, 19 de noviembre de 2013

BUNDT CAKE LIMON

Hay montones de recetas de bizcochos de limón, cada uno tiene su receta preferida y en mi casa, la preferida es la del bizcocho de yogur versión "limón",  tan sólo añadiendo a la masa la ralladura de dos limones, tenemos un perfecto y jugoso bizcocho de limón, un placer para el paladar en nuestros desayunos y meriendas..

Es importante que lavéis muy bien los limones, por la cantidad de pesticidas y productos químicos que les ponen, en el caso de que no sean ecológicos claro..




Esta vez quise hacerlo en forma de Bundt, por eso que el día 15 de Noviembre es el "Día mundial del Bundt Cake", así que os dejo la receta, pero podéis hacerla en cualquier otro tipo de molde que os guste más.


BUNDT CAKE DE LIMON
(Receta para un molde pequeño de unos 23 cms de capacidad)

4 huevos L
1 Yogur natural (o de limón si preferís)
2 medidas yogur azúcar blanquilla
3 medidas yogur harina repostería
3/4 medida yogur Aceite Oliva suave
1 sobre Levadura
Ralladura de la piel de 2 limones

PREPARACION:


Batimos los huevos con el azúcar a velocidad baja, añadimos el aceite, el yogur y seguidamente la harina previamente tamizada junto con la levadura, por último incorporamos la ralladura de los limones.

Horneamos a 180º unos 25 min.




Y ya tenéis este fantástico dulce para vuestros desayunos y meriendas, o la hora del día que más os apetezca! :)


lunes, 18 de noviembre de 2013

TARTA 30 CUMPLEAÑOS & CACA ARALE

Sí, sé que el título del post es un tanto extraño, pero es que la tarta era así, un número 30 gigante y una caca de Arale al lado! 
Para los que no conozcáis a Arale, es una simpática niña animada de la serie de dibujos "Dr. Slump", su amiga inseparable es esta caca de color rosa…




Aquí os enseño una imagen de Arale y Arale volviendo locos a sus compañeros de serie :)



Pues me ha gustado modelarla, ha sido muy fácil, ha quedado tan bonita jeje


Vamos con la tarta a la que acompañaba, 30 años no se cumplen todos los días!!


El 3 era bizcocho de chocolate relleno de crema de dulce de leche, la archiconocida ya receta, y el 0 era Red Velvet con crema de queso:



Me consta que a la cumpleañera le ha gustado mucho y yo me quedo encantada con sus palabras, qué cumplas muchos más!!




miércoles, 13 de noviembre de 2013

BIZOCHO CALABAZA y CALABACIN "PUMPKIN & ZUCCHINI CAKE"

Ahora me ha dado por hacer este tipo de bizcochos para desayunar el fin de semana, además de ser riquísimos, son muy sanos y saludables, al no llevar mantequilla e incorporar la verdura, hacen que sea super jugosos además de bastante "light" (aunque no se puede decir muy alto...jeje)




Lleva un toque de canela y unas cuantas nueces troceadas, me encanta el contraste del fruto seco con los bizcochos, este mismo quiero volver a hacerlo pero incorporando unos pistachos...tiene que quedar muy rico también!

Aquí os dejo la receta, es de Bea pero la he adaptado un poco, no dejéis de probarla:


BIZCOCHO de CALABAZA Y CALABACIN
(Molde de 24 cms. de largo)

4 huevos L
350 grs. azúcar moreno
450 gr. harina repostería
225 grs. puré de calabaza
150 grs. calabacín rallado
160 ml. aceite de oliva suave
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 ctas bicarbonato sódico
1 pizca sal
1/2 cta canela en polvo

1/2 cta Levadura  

PREPARACION:

Batir con la pala los huevos, el azúcar moreno, aceite y extracto de vainilla, añadir el puré de calabaza y el calabacín rallado, seguidamente incorporar la mezcla ya tamizada de harina con levadura, sal, bicarbonato y especias en dos veces, incorporar las nueces a mano.
Hornear a 175º unos 55 min aprox. 

Nota* para hacer el puré de calabaza podéis mirar en esta entrada de Cupcakes de calabaza y manzana, donde os lo expliqué.



Y voilà! ya tenemos un estupendo y saludable desayuno o merienda!



Espero que me contéis si lo hacéis y os gusta....aunque estoy segura que os encantará!!