Quien soy

miércoles, 29 de mayo de 2013

GALLETAS SELLO DE LIMON







Hace ya tiempo hice estas galletas, para el cumple de mi niño ni más ni menos, pero aún no os las había enseñado...



Las hice con este sello que compré a Maria Lunarillos y que por cierto me llegó en 24 horas, servicio rapidísimo!



Aquí os dejo mi receta de galletas, en esta ocasión fueron de limón:

GALLETAS DE LIMON

550 grs Harina repostería
250 grs Azúcar Glass
250 grs Mantequilla temp ambiente
1 huevo L
1 chorrito de leche
1 Cucharada de Extracto de Vainilla
1 Cucharada de Extracto de Limón


PREPARACION:

Tamizamos bien la harina, mezclamos la leche con los extractos.
Mezclamos bien la mantequilla con el azúcar, añadimos el huevo, cuando esté bien integrado vamos añadiendo la harina y alternamos con la leche para ligar bien la masa.
Le damos un último amasado con las manos y extendemos en papel antiadherente, guardamos un par de horas en la nevera y ya podemos hornear, a 170º 13 min. aprox.







Tenéis que probarlas, con muy fáciles de hacer y riquísimas!

miércoles, 22 de mayo de 2013

TARTA BICICLETA

A Loren le gustan mucho las bicis y su mujer me pidió esta tarta para su cumple, quería sorprenderle y me consta que así fue..




El bizcocho no adivinaríais nunca cual era....el archiconocido ya bizcocho de chocolate! ;) con su correspondiente relleno de Buttercream de chocolate blanco y almendra crocanti, claro está!

Está tan rico y tiene ya tan buena fama que todo el mundo quiere probarlo y además luego repiten y repiten...yo insisto en que prueben algo más pero nada oye! no quieren!




 La bici y la decoración está hecha con fondant, la cobertura era la misma buttercream de chocolate blanco teñida de verde,  al pedirme la tarta con tan poco tiempo no pude hacerla modelada en 3D que es como me hubiera gustado, la próxima vez será! Y la hierba que decora por abajo fue con la misma buttercream teñida de verde y la boquilla de césped..




Y la foto del corte, por supuesto que no falte!



Espero que os haya gustado y si aún no la habéis probado...hacedlo, no os arrepentiréis!!
Besitos!


viernes, 17 de mayo de 2013

Tarta de zanahoria piña y coco

El pasado 13 de Mayo cumplió años la princesa de la familia, la pequeñita, mi hermanita del alma, ya sabéis que yo siempre intento hacerle una tarta tan dulce y princesil como ella...pues este año me lo puso difícil porque quería algo muy sencillo, nada de fondant (como ya es habitual en mi familia) y a poder ser poca buttercream, aquí sí que ya no cedí porque si no que podía hacer!!


Como ella es muy de verduritas pensé en hacer una tarta lo más vegetal posible, así que se me ocurrió esta de zanahoria, aunque dudé con la de calabacín (esta tengo que probarla aún) y si encima le añadimos coco y piña...una delicia!




Se me ocurrió hacer un degradado en tonos lilas, pero al hacerlo se fueron mezclando todos los tonos mientras alisaba con la espátula y quedó una mezcla un tanto vintage...me gustó el resultado, aunque me dejo como asignatura pendiente el degradado con buttercream..

Me encantó hacerla y fotografiarla, creo que quedó de lo más dulce...qué pensáis?



Aquí os dejo la receta, de Peggy Porschen, aunque bastante modificada...

TARTA DE ZANAHORIA, COCO Y PIÑA CON NUECES (3 moldes de 18cm)

4 huevos L
240 gr. zanahoria rallada 
100 gr. nueces en trocitos
100 gr. coco rallado deshidratado
150 gr. piña troceada en su jugo (bien escurrida)
250 gr. azúcar
200 ml. aceite de oliva suave (Arbequina, por ejemplo)
300 gr. harina todo uso
2 cucharaditas Levadura Royal
2 cucharaditas bicarbonato sódico
1 cucharadita canela en polvo
1 pizca sal

Mezclar la harina con la levadura, canela, sal y bicarbonato, reservar.
Batir los huevos y el azúcar, añadir el aceite, seguidamente la mezcla de harina y después la zanahoria rallada (o picada con la turmix), por último añadir la piña troceada y batir un par de minutos.
Añadimos a mano el coco rallado y las nueces bien troceadas.
Repartir en los tres moldes con cuidado de que tengan el mismo peso aprox.

Hornear unos 25-30 min a 170º





Para cubrirla y rellenarla, preparé una crema de queso y chocolate blanco, teñí de varios tonos de lila y quedó deliciosa, aquí os dejo la receta:

CREMA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO

250 grs mantequilla
250 grs azúcar Glass
200 grs Queso Blanco (tipo Philadelphia)
300 grs Chocolate Blanco

Derretir el chocolate blanco en el microondas y reservar hasta que esté a temperatura ambiente.
Mezclar en la batidora la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass y añadir el queso, por último añadir el chocolate ya templado.
Batir unos minutos a velocidad máxima y después 2 minutos a velocidad baja.
Teñir del color deseado, mejor mantener refrigerada.

Y aquí está el corte de la tarta, no queda muy bonito por los trozos de nueces, pero os puedo asegurar que estaba súper jugosa sin necesidad de calarla en almíbar y el sabor era increíble!!







Espero que la probéis, porque os va a encantar!!!

Hasta pronto!


miércoles, 15 de mayo de 2013

Tarta Pepa Pig


Hola! Yo soy Peppa Pig!

La pequeña Anna cumplía 5 añitos y le gusta mucho Pepa Pig...como a mí! me había quedado con la espinita clavada en el cumple de mi niño, porque ya os expliqué que a él también le gusta mucho pero entre Mickey y Peppa...gana el primero, así que disfruté como una niña haciendo esta tarta...



El pastel era el ya exitoso bizcocho de chocolate, es que está buenísimo! multipliqué la receta por 2 y la horneé en dos moldes de 35x25,  el relleno es de crema de dulce de leche:



Aquí un primer plano de nuestra amiga Peppa, no puedo enseñados foto del corte porque me la pasaron por el móvil y no sé qué hice que la perdí...



La decoración está hecha en fondant, de la marca Sodifer, que no me convence mucho para trabajarlo pero de sabor está muuuuuy rico, de los mejores que he probado.

Espero que os haya gustado!




lunes, 6 de mayo de 2013

TARTA 25 AÑOS

Irene me encargó esta tarta para el 25 cumpleaños de su hermanita Elena, así de paso probaba el bizcocho de chocolate que tanto me gusta y se decide por el sabor de la tarta de bautizo de su pequeñina...

La tarta estaba decorada en fondant Sodifer fucsia y los detalles en azul bebé, la verdad es que no me acaba de convencer esta marca de fondant, tendré que probar con otras, me pareció muy seca y tuve que hidratarla un montón para que no se abrieran grietas por todas partes...





Un detalle de la guirnalda que la decoraba con el nombre de la cumpleañera:



El bizcocho fue el de chocolate super jugoso, mi favorito, aquí tenéis la receta y el relleno Buttercream de chocolate blanco con almendra crocanti que también sale en la misma receta.



Espero que os guste, besos!!!


jueves, 2 de mayo de 2013

Galletas Bautizo Marc

Hola!!

Os enseño estas galletas las hice para el bautizo de Marc, su mami quería diferentes formas de bebé y en tonos pastel, elegimos azul bebé y blanco, es una combinación que me encanta:







Aquí ya etiquetadas y listas para entregar, usé fondant Sodifer teñido con colorante Azul Bebé de Americolor y glasa de vainilla.




Espero que os gusten.
Hasta pronto!!