Quien soy

viernes, 31 de agosto de 2012

Diferentes mangas y boquillas

Buenos días!! Aunque ya casi se podría decir buenas tardes... y último día del mes, esperemos que se note algo más el fresquito, aunque sea por las tardes noches... que con estos calores, no somos capaces de ponernos delante del horno, y ya tenemos ganas!!
Cuando empecé en este mundo de la respostería como afición, habían muchas cosas que no sabía lo que era, no entendía de que me estaban hablando... como qué?? Por ejemplo el frosting, las boquillas 1M, 2D, 6B, 20....,  y mil terminos más.
Hoy en día, una de las cosas que me está llamando mucho la atención son las boquillas. Se puede crear infinidad de decoraciones y darles diferentes efectos a una misma boquilla sólo cambiando la presión que haces sobre ella o su ángulo... claro está que practicar es básico!! 


Pero para poder usar las boquillas se necesitan varias cosas:
* Manga pastelera: Hay de dos tipos, las lavables o las desechables. Yo normalmente uso las desechables.
Imagen: For the cakes.
* Adaptador para la manga: Se pone en la manga pastelera y puedes ir cambiando la boquilla a medida que necesitas nuevos estilos con la misma glasa.
Imagen: For the cakes.
Sobre las boquillas, las podemos encontrar de dos tipos, de plástico o de métal que són las más frecuentes, y hay de mil tipos y tamaños. Las grandes se suelen usar para la decoración de pasteles o cupcakes y las pequeñas para dar detalles a decoraciones o para galletas.
Cada boquilla sirve para una cosa diferente, formar una flor, delinear, dar efecto de canasta o cesped... hay muchisimas y la combinación entre ellas da mucho juego, una infinidad de creaciones que se puede hacer.
Imagen: For the cakes.
Os facilitamos una imagen de las diferentes boquillas que tiene Wilton, pero hay muchos más fabricantes...



Imagen: A pinch of star.

Que tengáis un buen fin de semana y los disfrutéis mucho!!!

viernes, 24 de agosto de 2012

PRIMERAS GALLETAS DECORADAS

Muy buenos y calurosos días!!

A ver si este calor infernal empieza a remitir porque ya no aguantamos más, el horno está ahí que da miedo mirarlo no sea que pida compasión para que lo pongamos en marcha y después tengamos que pedir compasión nosotras!!! madre mía...cualquiera hornea nada con esta ola de calor, yo sudo por todos los poros de mi cuerpo y no lo soporto!

Los que estéis en alguna playa paradisíaca tomando el sol en una colchoneta en la piscina con daikiri en una mano y en la otra remojándoos con el agüita entiendo que os debe dar igual... pero a los demás mortales esto ya nos resulta insufrible!

Así que os voy a enseñar las primeras galletas que hice decoradas, tanto de fondant como de glasa, no había hecho ningún curso así que todo fue de lo que me fuí empapando en internet, glaseado por aquí glasa por allá y al final cogí las instrucciones del bote de Merengue Powder que tenía y al lío! jijiji no quedaron mal pero tampoco muy bien...

Estas son las de fondant, muy facilitas de hacer, la verdad es que es tan divertido como jugar con la plastilina...aunque con algo más de higiene claro jajaja
Fueron para mi niño en su 1er cumpleaños, no estaba orgullosa yo de las galletas de mi niño! Y se las comieron todas!!





Y estas de glasa fueron para Halloween:





El relleno quedó como rugoso, en lugar de liso y brillante, supongo que seguir las instrucciones de un fabricante en lugar de hacer pruebas con glasa de las expertas, como Postreadicción o El Rincón de Bea...es lo que tiene! pero de todo se aprende...

Otro día os enseñaré mis primeras creaciones pasteleras en fondant, sin haber hecho el curso con Megasilvita ni nada, a saco...ya veréis lo que salió!

Un beso y a seguir disfrutando de las vacaciones!

viernes, 17 de agosto de 2012

Bcnandcake

Buenos días!!

Seguro que muchas ya habréis escuchado hablar de Bcnandcake, muchas tendréis stand en él, y muchas otras, como nosotras, tenéis pensado asistir.

Para las que no habéis escuchado hablar, os explicamos que es la primera feria de repostería creativa que se celebra en Barcelona. Tendrá lugar los días 24 y 25 de Noviembre de 2012.


Imagen extraída: Facebook Bcnandcake.

Para más información podéis visitar su web o su facebook.

Espero veros!!!

martes, 14 de agosto de 2012

Medidas: Cups, tablespoon, teaspoon, ...

Buenos y calurosos días!!!

Esta entrada va a ser más "educativa". Muchas recetas, muchísimas recetas, están en inglés y ya sabemos que utilizan otras medidas a las nuestras.


Imagen: Chic-Cookies

La primera vez que le ves, te puedes quedar con cara de "perdona?!??" que me está pidiendo un cup?? Ahh vale una taza, pero que medida tiene la taza?? Las cup no van por peso exactamente, sino por volumen, no es lo mismo 1 cup de azúcar que 1 cup de azúcar glass o de mantequilla... O cuando hablan de tablespoon no se corresponde exactamente a nuestra cuchara sopera...

Para ello os facilito un poco el trabajo, y os propongo los siguientes links que seguro que os resultarán muy útiles:

My little things: Un post donde nos explica las equivalencias y fotografías de lo que es cada cosa.

El rincón de Bea: Con dos post que hablan del tema. Post 1. Post 2.

Blaukitchen: No sólo nos muestra las tablas de cups, tablespoon...  sino que hay tablas de medidas de longitud para los moldes, temperaturas... muy, muy completo!!

DeNIKAtessen: Con un conversor, muy práctico!!


Espero que os haya resultado útil la información.

Besos!!

martes, 7 de agosto de 2012

Cake stands

Buenos días!!!

Por fin ha llegado ese mes tan deseado por muchos, agosto!!! Siempre relaciono "agosto: vacaciones", por lo que escucho la palabra agosto y me pongo de un contento!!!!

Lo mismo me pasa con ciertas cosas que rodean nuestra vida, es verlas o escucharlas y mi estado de ánimo cambia al momento para mostrar una sonrisa, o no os pasa?? Por ejemplo, cuando dicen mi comida favorita, mi serie favorita, mi hobby, mi mascota,... son palabras que son agradables ya sea por la palabra en si o lo que puede venir acompañada.

Y eso mismo me pasa con el tema de la entrada de hoy, los Cakes Stands, o lo que es lo mismo, los stands para pasteles.. Me encantan, los hay de mil formas, tamaños, colores, formas, de un piso, dos pisos, tres pisos!!!, con tapa, sin tapa, ....



Imagen: I need pretty things


A la hora de comprar el mío di mil vueltas por tiendas, consulté mil catálogos, agotando las opciones de la red, y siempre el que me gustaba se salía de mi presupuesto...  de manera que decidí crearme el mío propio. A esto se le llama DIY, que se podía traducir como un "hazlo tú mismo" e intentaremos crear entradas de este tipo, para que podáis practicar un poco de manualidades y porqué no, ahorrar unos euros.

Al grano, como hice mi Cake Stand?? Muy sencillo, necesité un plato, un portavelas alto (los dos de IKEA) y pegamento bastante "potente" como para soportar el peso del plato y del pastel. Tenéis que ponerle el pegamento en el portavelas y enseguida colocar el plato y dejarlo secar. Aunque quien dice portavelas, puede decir cuenco, trozo de madera, maceta.... la imaginación da para mucho en estos temas!!!

Para que os hagáis una idea, os dejo estos enlaces a tutoriales DIY, en español y en inglés (para inspirar), pero las imágenes lo dicen todo!!


Ahora mismo no dispongo de ninguna fotografía, pero ya os lo enseñaré...

Y que decir que no sólo sirve para presentar los pasteles, sino también los cupcakes, galletas, ... pero no sólo para el tema repostería!!! Mirad la foto, pueden ser de gran utilidad a la hora de decorar... imaginación al poder!!!




¿Os animáis? Si lo hacéis me encantaría ver el resultado!!

Hasta luego y disfrutar de este buen tiempo!!!

viernes, 3 de agosto de 2012

Galletitas "Curalotodo"

Hola! qué tal? 

Bueno ya estamos en agosto y muchos marcháis, si es que no lo habéis hecho ya, de vacaciones!!!! por fin!!! Yo soy una de ellas, me quedan 2 días por aquí y nos vamos a la playita unos cuantos días...pero seguiré al tanto del blog.

Os voy a presentar unas galletas que hice para mi doctora de los oídos, o sea, mi otorrina jejje, el caso es que me lleva visitando desde que tengo 3 añitos y a los 16 me operó del oído izquierdo del cual había perdido ya audición, me dejó tan bien que mi madre quería haberle hecho algún detalle para agradecérselo pero al final se nos pasó...y fueron pasando los años... hasta que tuve a mi niño y desgraciadamente ha padecido de los oídos igual que yo, así que ella me lo ha "colado" entre su lista de pacientes, porque en realidad no le pertenece la Cruz Roja de Barcelona, además le pedí el favor de que si había que operarlo lo hiciera ella, porque sólo me fío de sus manos...así que me hizo el inmenso favor de incluirlo en su lista de familiares para poderlo operar...y dejarle sus oídos perfectos...en fin, esta es la historia de estas galletas, que quise hacerle como detalle para agradecerle todo lo que ha hecho por nosotros...




Son galletas de limón decoradas con fondant y glasa, me consta que le encantaron, puesto que las iba enseñando a toda enfermera que pasaba por allí! jejeje...



Y como no se las quiere comer, le he prometido que en la próxima visita le volveré a llevar más para que pueda probarlas.

Eso es todo, felices vacaciones a tod@s!!!
Besitos!

Meri

miércoles, 1 de agosto de 2012

Galletas boda R&P

Hola!!

Este mes de Julio se casaban unos amigos y nos realizaron un encargo (nuestro primer pedido!!!) de parejas de novios de galletas para entregar en su gran día, y también de unas galletas para la candy bar en la hora del baile.

Estas galletas no son las típicas de mantequilla, sino que eran de fresa y kiwi, deliciosas!! Y las galletas que iban glaseadas con una glasa de cava. La idea me surgió de una vez que pude probar las deliciosas galletas de limón con glaseado de Marc de Cava que hacen The Sister's Cakes
Fue tal la mezcla de sabores que decidí experimentar y que mejor que el cava y las fresas?? Pero demos un punto más exótico con el kiwi!! Y quedaron muy buenas.

Las galletas de novios están realizadas con fondant y los detalles en glasa:





Las galletas de la candy bar eran de dos tipos: unas de glasa con corazones de fondant y otras, con encaje de fondant:




Y como invitada al evento, pude presenciar nuestras galletas en el maravilloso candy bar, aquí la presentación que hicieron los novios:



Besos!!